Recipe: Delicious Poulet fermier du Gers rôti en cocotte avec poire et chanterelles

Poulet fermier du Gers rôti en cocotte avec poire et chanterelles. Poulet fermier du Gers, rôti avec poire et chanterelles -. Chargement de votre vidéo. "Poulet fermier d'Auvergne rôti en cocotte lutée". Prendre une cocotte en fonte, faire suer à l'huile les lardons et gousses d'ail.

Quelques astuces pour réussir un rôti. Découper le poulet et servir avec le jus bouillant. Servir avec une salade roquette ! You can have Poulet fermier du Gers rôti en cocotte avec poire et chanterelles using 11 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Poulet fermier du Gers rôti en cocotte avec poire et chanterelles

1. Prepare 1 of poulet fermier.
2. Prepare 3 of poires.
3. Prepare 500 g of champignons chanterelles.
4. Prepare 1 of branche de romarin.
5. You need 2 of feuilles de laurier.
6. It's 1 of oignon.
7. Prepare 15 cl of floc de Gascogne.
8. Prepare 10 cl of d'eau.
9. Prepare 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
10. It's 50 g of beurre.
11. It's of sel et poivre.

Quelques astuces pour réussir un rôti :- Colorer la pièce avant cuisson à l'aide d'un corps gras résistant aux fortes températures (huiles ou beurre clarifié). Pendant ce temps là, épluchez les pommes de terre et les patates douces, lavez-les et coupez-les en gros cubes. Poulet fermier du Gers à l'ail violet. A la mode gasconne un délicieux poulet rôti, doré, croustillant et parfumé.

Poulet fermier du Gers rôti en cocotte avec poire et chanterelles instructions

1. Déposez le poulet dans une cocotte en fonte puis nappez-le d'huile d'olive et parsemez de petits morceaux de beurre. Épluchez et coupez l'oignon en lamelles, disposez-les autour du poulet. Enfournez pour 40 minutes à 200 ° C. Au bout de ce temps de cuisson, salez et poivrez la volaille, puis versez le Floc de Gascogne. Remettez en cuisson à couvert pour 20 minutes. Arrosez le poulet avec son jus toutes les 10 minutes..
2. Pendant ce temps, nettoyez les girolles avec un linge humide : ne les passez pas à l'eau car les champignons perdraient de leur goût. Disposez les autour du poulet avec les poires coupées en 4 et épépinées. Remettez au four à 180° C pour encore 20 minutes. Laissez reposer pendant 10 minutes, puis coupez la volaille et dressez vos assiettes..

Poulet au champagne, crème et morilles en cocotte. Suprême de volaille de Bresse au vin jaune et aux morilles. Poulet entier rôti au four dans une cocotte (avec des légumes). Ma protéine préférée est le poulet. Si votre poulet est plus gros.

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